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石家庄食尚香小吃

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课程详情

想学做面包吗?

中国面包烘焙市场的发展在近几年加速惊人,外来的面包连锁店、本土的面包连锁店遍地开花,近这一年,私房烘焙、私房烘焙教学更是受到大量80、90后欢迎,无论是兴趣爱好还是创业,都是大量年轻人的选择。如果你也想开一间面包店,想学做面包技术,选择食尚香让你无后顾之忧。


面包怎么做?面包做法配方

包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

面包的培训种类:

肉松面包、 肠仔面包、 火腿面包 、菠萝面包 、香芋面包 、红豆面包 、豆沙面包 、芝士条、 培根肉松、 培根火腿、 沙拉面包、 墨西哥面包、 双色面包 、火腿芝士 、辨子肉松 、汉堡胚、 椰汁面包 、酥椰蓉包 、提子面包、 奶黄面包、 椰奶面包 、巧克力面包、 三明治 、毛毛虫、 奶黄牛角包、 德式午茶面包

面包的培训课程:

1.面包原材料的选购;

2.面包加工的基本标准;

3.面包加工的工艺步骤(包括鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、欧式、巧克力等实用于各烘焙坊坊款式制作等。);

4.面包经营定价原则;

5.经营选择与生意技巧,投资分析,经营管理。

起源故事

面包以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料经过发酵、分割、成形、醒发等步骤制作而成。

传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。埃及人用酵母菌实验,成了世界上**代职业面包师。

营养价值

面包是人类食品中营养素含量比较完全的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,不会对胃肠造成损害,在日常生活中颇受人们喜爱。

食尚香面包培训优势

1,面包培训服务好,费用不高,还不乱收费;

2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,面包培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

关于学校

食尚香是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是河北省唯一一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训食尚香小吃培训学校,隶属于石家庄明策餐饮管理有限公司,经国家相关部学校,食尚香拥有实力雄厚的师资队伍,先后在北京、重庆、成都、合肥、河北等地设立了办事处,并建立了覆盖全国的学员网络和资源,与1000多家学员店建立了长期的合作关系,为学员提供“**新的小吃创业指导指南、**新的小吃店经营技术、**新小吃技术配方”。多年来,食尚香综合满意度一直保持在100%,先后被授予“中国十大小吃培训学校”、“石家庄**受欢迎小吃培训机构”、“石家庄小吃培训**品牌”、“石家庄餐饮人才教育示范基地”、“石家庄十大诚信企业”、“河北省十佳西点教育实验基地”等。明策餐饮管理有限公司于2004年在广州成立,经过12年的发展,已经从单一的餐饮培训到美容美发培训、网络科技、餐饮加盟等多元化、综合型的企业,历经三个跨越式成长阶段。明策集团总部位于广东省广州市,立足中部、辐射全国,下辖食尚香餐饮学校、泓美国际美容美...

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