黄焖鸡米饭简介
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。
鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现较佳状态。
教学内容
1、各种主料、辅料,调味料的配置
2、黄焖鸡肉的腌制方法
3、黄焖鸡肉的烹调方法
4、黄焖鸡米饭成品的做法
5、开店的秘诀和经营管理
临淄区金茂职业培训学校,聘请了制作黄焖鸡米饭的技术老师,来学校传授黄焖鸡米饭制作技术,让所有学员花**少的学费,学到**正宗的黄焖鸡米饭技术。
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