烘焙全能精品班
一、适用群体:适用于所有烘焙爱好者、家庭主妇、蛋糕门店技师、私房烘焙店、咖啡厅、星级酒店、西点从业者、烘焙创业者等
二:课程内容:
**课时:烘焙的基础知识(工具,材料)商业海绵蛋糕(巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚),原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、时下**流行的肉松小贝、
第二课时:芒果慕斯,蓝莓慕斯,榴莲慕斯,栗子慕斯,杏仁蛋糕,黑森林蛋糕等(动物奶油的打发、抹面、装饰)
第三课时:经典泡芙、酥皮泡芙、美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、甘纳许淋面、生巧巧克力生日插排制作、
第四课时:布朗尼芝士、奥利奥芝士、巧克力芝士、大理石芝士、奶酪包
第五课时:杏仁曲奇、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、巧克力饼干、柠檬饼干
第六课时:意式奶酪布丁系列、意式圆形马卡龙,葡式蛋挞(液)、法式焦糖烤布蕾
第七课时:面包系列(面团配料制作醒发烘烤)、甜面包(菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、椰汁餐包、单身狗)、披萨
第八课时:吐司(原味吐司、红豆吐司、抹茶吐司、岩烧乳酪)、现烤三明治
第九课时:纯手工奶茶、牛轧糖、纯手工酸奶、意大利手工冰淇淋系列。
第十课时:广式月饼、雪媚娘 、蛋黄酥、老婆饼、
第十一课时:提拉米苏、蛋白糖霜饼干、桃酥 、熔岩巧克力蛋糕
第十二课时:此课程花嘴的运用(花边等)、迷糊娃娃洗浴记(基础抹面练习、奶油吊线、色素调配)。
第十三课时:每位学员独立练习完成一款欧式生日蛋糕作品系列(奶油花边、贴边、各色果膏淋面、水果切法蛋糕布局搭配等)。
三:学习模式:理论讲授 实操练习
外地学员可免费提供住宿,干净舒适的住宿环境,(有阿姨打扫卫生)无线网络、床上用品、热水器、吃饭自理。
床铺有限,需提前报名才可保留床位。外地的小伙伴**提前1天报到,办理手续!
如需了解更多课程详情,请拨打我们的咨询热线: 13812184615 钟老师 在线咨询QQ 3273959616
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客服在线时间:9:00-22:00,其他时间请在线预约或留言,谢谢。无锡子衿烘焙培训中心:无锡市新吴区金科财富广场
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