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福州一个月日本料理快速班

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福州一个月日本料理快速班

课程详情

一个月日本料理速成班

(一)专业介绍

1.培养目标

培养能独立开店创业或胜任涉外酒店、日式餐厅等地主厨工作的专业日本料理师;一个月培训学习使学员掌握十四大类日本料理的正宗制作方法。

2.课程特色

零基础入学,课程内容全面、丰富,留日老师亲自示范,口味正宗,学员现场动手操作,全天全实践,包教包会。

3.课程内容

基础刀工、刀法、锅工练习;

寿司类:三文鱼手握寿司、富士山寿司卷、甜虾手握寿司、炸虾手卷、金枪鱼手握寿司、樱花寿司细卷、海洋之心寿司卷等数十种;

煮物类:牛蒡青花鱼煮、秋刀鱼生姜煮、和风猪肉煮、栗子鸡肉煮、筑前煮等;

烧物类:味增烧青花鱼、烧鸡肉杂串、盐烤多春鱼、豚肉烧、日式塔塔烧等

刺身类:三文鱼刺身、北极贝刺身、干鱼刺身、带子刺身、甜虾刺身等十余种;

炸物类:天妇罗拼盘、日式炸鸡块、脆炸猪排、岩手炸虾、千叶饼鱼等;

前菜类:彩鼓前付、吉家番茄、吐司肝、豆腐鳗鱼汁、玉子煎等;

饭汤类:豚肉山药汤、豆芽鸡肉咖喱汤、柠金汤、日式蛋包饭等;

蒸物类:茶碗蒸、蒸鱿鱼饭、豆腐蒸、海鲜蒸、高丽菜蒸等;

面食类:豚汤乌冬面、日式冷面、炒乌冬面、东京荞麦面、目鱼汤拉面等;

锅烧类:日式海鲜锅、牛肉寿喜锅、石狩锅、健康豆奶锅、德康和风锅等;

铁板类:铁板烧大虾、铁板烧鸡排、铁板烧鱿鱼、铁板猪排、铁板炒饭等;

小食类:紫薯饼、大阪烧、和果子、日式饭团、日式煎饺;

咖喱类:牛肉咖喱定食、猪排咖喱定食、鸡肉咖喱定食、咖喱饭定食、咖喱杂煮等。

4.学 制

一个月

5.招生对象

:对日本料理制作感兴趣,想从事该行业、想开店创业的社会各界人士。

6.开学时间

随到随学

(二)硬件设施

高级实训操作大厅、多功能阶梯教室、刀工练习厅、锅工练习厅、厨艺展示厅;专业的日式料理用具:日式烧烤炉、专用天妇罗筷子、各式各样的日式器皿等。

(三)老师指导

赵其灿

高级日本料理师

师从日本料理现代老师,新式日本料理开拓者,亦擅长正宗日本料理的制作技艺

曾获日本黄色荣誉勋章

获特一级厨师证书

擅长制作刺身类、寿司类、煮物类、烧物类、蒸物类、面食类、炸物类、前菜类、锅烧类、饭汤类、铁板类、咖喱类及日韩法等各国菜肴


郭春俤

高级日本料理师

广东省“新长征杯”烹饪技能大赛“新长征技术能手”

留日期间获“中华料理师”称号

广东省“春燕杯“烹饪技术大赛一等奖

福州市厨艺大赛一等奖

精通日本菜、韩国菜,热菜、雕刻技术才艺精湛

(四)毕业就业保障

1. 毕业达到中级西式烹调师水平,核发西式烹调师证书,证书可在国家职业技能鉴定指导中心网站查询。可申请工商营业执照,境外工作创业均可使用。

2.用人单位主动来学校招聘烹饪人才。

3.学校老师及成功学子向用人单位推荐。

4.免费推荐就业到知名星级酒楼、大型连锁餐饮店、日本料理餐厅、西餐厅、寿司店等地工作。

5.学员毕业还可独立开店或投资创业。

福建省海峡烹饪菜品展示

如需了解更多课程详情,请拨打我们的免费咨询电话:15980593912(微信)欧阳老师

在线咨询QQ  3061242032

关于学校

福建省烹饪职业培训学校多次被省、市劳动和社会保障部授予“先进办学单位”、“省级示范单位”、“职业技能鉴定中心”、“职业技能鉴定定点考场”、“诚信办学示范学校”、“高级厨师综合培训基地”、“中国烹饪教育品牌机构”。学校是全省规模宏大、师资力量强、设备先进的烹饪教育品牌名校。是一所集中式烹调(川菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、鲁菜、苏菜、浙菜中国八大系传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜、高档菜、各菜系卤水凉菜制作、药膳等)西式烹调(全套意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、特色欧式美食等西式传统西餐基本手法和现代西餐制作工艺)日本料理(刺身类、寿司类、煮物类、烧物类、面食类、炸物类、锅烧类、铁板类、咖喱类、四国料理、九州料理等)、西式面点(蛋糕杯、私房料理包、意式风情披萨制作、西饼酥饼类、英式糖化美式翻糖蛋糕、网红蛋糕制作、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等)、营养美食、餐饮管理为一体的全省具有规模的专业餐饮培训学校,同时...

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