烤后不缩小而变大的烧烤
烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时**个遇到的原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其踪影,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。 烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。
这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们**实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。 随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉,烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。
御世尚品公司针对肉制品(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)有独一无二的绝招,常识:食品经过加热时,食品原料内的水分子遇热会蒸发,物体失去水份后体积会逐渐收缩,并且口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而御世尚品公司制作的肉制品经特殊腌制后(不放任何化学物品)不光不缩小,反而体型会变大,肉嫩弹牙,口感嫩滑,色泽金黄、体型饱满,顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低!本公司的烧烤敢与任何一家公司培训的烧烤比口感,比味道,比颜色,比烤肉不收缩体型饱满的效果。 郑重声明:我公司的肉制品处理技术(所有肉制品成熟后体型不缩小反而变大,口感味道极佳)是其他公司无法效仿的,希望学员朋友注意鉴别。 本说明当场验证,若有不实,双倍退还培训费,赔偿您的往返路费。 全国各地的烧烤数不胜数,但要烤出"色泽黄亮、肉质细腻,肉串烤熟后体型不缩小而变大"的产品来,仅少数人能掌握此技能。请学员朋友们注意鉴别。御世尚品烧烤技师正是在多年开店的基础上,从选料、切料、配料、保存、烤制等各个环节入手,尤其是对各种烤串的腌制过程进行了详细的分解、量化。让每位学员做出的产品与培训技师做的产品如出一辙。 御世尚品烧烤,绝对值得您来品尝学习,学会御世尚品烧烤技术,你会是你开店一条街的明星店。我们会不断创新,让传统与时尚合理结合,始终做烧烤界的领航者,选择御世尚品烧烤,是您学烧烤正确的选择! 1、御世尚品烧烤腌制方法:腌烤法 盐焗烤法 卤烤法 酱烤法 现烤现调法 2、御世尚品烧烤配方适用的范围:自动旋转烤、炭香烤 无烟气烤 无烟电烤 3、御世尚品烧烤口味特点:各种肉串烤熟后肉会变大不收缩,消费者觉得经济实惠,鸡翅,皮香肉嫩透骨香。素菜鲜香可口。
潘老师:烹饪大师、烧烤美食协会会员、湖北特级厨师。曾任明盛广场尊尚食府行政总厨,并先后在海都酒家、天鹅会俱乐部、太子酒轩、美星酒店、武汉艳阳天、陶苑酒家等多家酒店任行政总厨。曾获**届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌,曾获“全国优秀厨师”称号,专攻烧烤和西点蛋糕。曾参与老五烧烤的创店技术指导制作,并创立“尚品烧烤、御品烤官”等多个实体品牌。在中国烧烤业号称“烧烤词典”。同时在西点蛋糕领域拥有多年的实战研发经验,湖北西点职业技能鉴定考评委,中国饼店协会理事成员。
提起小吃,**感觉是“小”:小型方便、小巧别致、小本经营。其实,这小吃里头也有“大”:名气大、数量大、优势大、潜力大、小吃市场是越吃越大!百味迎百客,再加上小吃的经济实惠、方便美味等特点,早已形成了十分庞大的消费群体。 单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购。 每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一天卖400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,如遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500-650元。**对学员的跟踪调查,60%学员每月纯利可达3000-6000元,20%可达到8000-10000元左右,20%获利在3000元至8000元,没有亏损。如果同时开3-5个店,每月获利都在万元以上。烧烤**显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
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品牌培训机构
湖北烹饪协会会员单位:武汉御世尚品公司,是新型餐饮技能培训专业机构,由国家工商部门审批备案,具独立经营资质,学成后可申办国家高级职业资格证,证书网上可查全国通用,出国有效!
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应政府号召,扶持更多人创业,公司将完成年培养十万人成功创业的宏伟目标。并斥重资打造餐饮样板店为培训间,设:接待、培训、研发、创业策划、经营管理、三包售后等部门,我们将继续做好饮食行业的领航者!
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公司所有产品制作工艺、配方、程序,以书面形式进行标准化、简单化、教学化、格式化,制定统一教学标准,好学易懂,由老师引导“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可完全掌握!
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公司倡导先品尝,满意再交学费,提供样板店标准化教学,学习烧烤技术由专业烧烤大师:王正柱亲手教学,从原料选购、辅料组合、刀工处理、腌制、一秒穿9串肉方法、烤制到成品,千锤百炼、不限时包教包会!
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