武汉矮子馅饼培训

武汉矮子馅饼广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。武汉矮子馅饼普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在武汉矮子馅饼上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红武汉矮子馅饼。大红武汉矮子馅饼取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大武汉矮子馅饼切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作武汉矮子馅饼一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。

武汉矮子馅饼横跨早餐和特色小吃两大市场，经营可大可小，数干元投入便可经营，凭借独特风味吸引广大食客，一经品尝并成为其忠实拥趸，消费节节攀升，月入万元不是梦！

经营模式：1.店铺经营，面向市场的桥头堡和活广告，不断吸引顾客，广聚人气，经营时间越长，店铺价值愈加凸显；2.流动经营，哪里人多去哪里，永远占据黄金位置，新鲜美味吸引行人驻足，踊跃购买，美味的诱惑无法抵挡！

市场范围:学校、小区、车站、写字楼、商业区、美食街等等。

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．做武汉矮子馅饼的设备配置及器具。

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